Ingredientes
- 1 taza de arroz basmati
- 2 tazas de té chai SUPREMO (preparar con 2 bolsas)
- 1 taza de garbanzos
- 1 zanahoria rallada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- ½ taza de cranberries picados
- ½ taza de pistachos picados o almendras
- 1/3 taza de cilantro picado
Preparación:
Remojar el arroz en agua helada por 1 hora. Escurrir el arroz y ponerlo junto a la sal y 1 cucharada de aceite de oliva, en una olla. Agregar el té chai y cocinar a fuego bajo por 15 minutos o hasta que se haya evaporado todo el líquido.
Mientras se cocina el arroz, hornear los garbanzos (mezclados con 1 cucharada de aceite, sal, pimienta, ½ cucharadita de ají de color y un poquito de comino) por 15 a 20 minutos en un horno a 200C.
Separar los granos de arroz con un tenedor y luego agregar los garbanzos, zanahoria, cranberries, pistachos y cilantro.
Servir inmediatamente o lo calientan al momento de servir.
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