• Calienta la leche de la receta e inserta las dos bolsas de té Supremo Chai. Déjalas adentro hasta que la leche se haya enfriado por completo. Descarta las bolsas.

• Con un batidor de mano o batidora eléctrica, bate la mantequilla con el aceite y azúcar hasta que esté cremoso y se aclare en color.
• Agrega los huevos y bate hasta que se incorporen y se vea espeso nuevamente. Si estás usando una batidora de pedestal recuerda detenerte cada cierto tiempo a raspar los lados y base del bowl con una espátula.
• Agrega la zanahoria y leche y dale una mezclada rápida. No te preocupes, la masa se va a ver cortada.
• Agrega la harina, canela, polvos de hornear y sal y mezcla. Si estás usando batidora no dejes que se bata más de lo necesario porque si no te puede salir duro el queque.
• Pon la masa dentro de un molde preparado con papel mantequilla (puedes ver cómo lo hago en el video líneas arriba) o enmantequillado y enharinado.
• Hornea el queque en un horno precalentado a 180°C/350°F por entre 45 minutos – 1 hora y 15 minutos. Si tienes un horno eléctrico con calor por arriba y abajo, a los 30 minutos revisa a ver si no está suficientemente dorado por encima. Si lo está, puedes cambiar el calor a solo por abajo para el resto de la cocción. Para saber si está listo inserta un palito o cuchillo al medio del queque. Debería salir sin masa pegada.
• Una vez frío, desmóldalo usando los lados del papel mantequilla. Deja que se enfríe por completo antes de ponerle el frosting.

Para el frosting

• Mezcla el queso crema, azúcar y crema de leche y ponlo sobre el queque. Termínalo con canela espolvoreada.