Ingredientes

Molde de 24 por 24 cm

Masa:

• 2 huevos
• ¾ taza haría sin polvos
• 1/3 taza de mantequilla
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 1 cucharada de té de vainilla
• 4 cucharadas de azúcar
• Ralladura de medio limón

Relleno:

• 3 sobres de té arándano maqui
• 3 tazas de leche -700 ml-
• ½ taza de maicena más 3/4 taza de agua
• 2 huevos
• ¾ taza de azúcar
• 2 tazas de berries, frescas o congeladas.

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados. En una fuente para horno de fondo desmoldable poner papel mantequilla en la base.

Masa: Batir la mantequilla derretida con el azúcar, luego los huevos uno a uno continuar con la harina y polvos -previamente cernidos- y vainilla, más la ralladura de limón. Agregar la mezcla al horno y cocinarnos por 20 a 25 minutos. Reservar.

Relleno: En una olla agregar la leche junto con el azúcar y los sobres de té para que se infusione hasta que hierva, sacar los tés.

En un bol unir la maicena agua y los huevos, batir con un tenedor, que este todo bien disuelto. Añadir esta mezcla a la leche y cocinar hasta que espesé y veas el fondo de la olla. Añadir los berries y poner encima de la masa, dejar que enfríe y llevar al refrigerador por 4 horas.