Ingredientes
Para 6 personas
- 500 grs de choclo
- 1 taza de crema
- 1/4 taza de leche
- ¼ taza de agua
- 5 huevos
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cebolla picada fina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
- 2 sobres de Té Supremo Mystic
- Salsa:
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de harina
- 1 ½ taza de leche -dependiendo de la consistencia que desees-
- Sal y pimienta a gusto
- Nuez moscada
Preparación:
Infusionar en el agua caliente los sobres de té Supremo Mystic por 2 minutos.
Licuar los choclos, agregar la infusión de té y leche. Debe quedar bien molido.
En un sartén agregar la cebolla, salpimentar junto con el perejil.
Batir las claras a nieve y agregar las yemas semi batidas a la preparación.
En la olla del sofrito mezclar con los huevos batidos y salpimentar.
En una fuente para horno previamente enmantequillada agregar la mezcla anterior y cocinar a baño maría por 1 hora. Desmoldar y servir con la salsa blanca.
Salsa: Derretir la mantequilla con el aceite, agregar de golpe la harina y mezclar hasta que se despegue de la olla, añadir la leche y batir de manera manual para que no se hagan grumos.
