Cubierta:
Poner los marshmallows en un bol. Tener lista la mini pimer para procesar nuestra preparación luego.
Mezclar las frutillas con el azúcar y la infusión de menta en una olla. Cocinar, revolviendo, a fuego medio bajo, por 5 minutos o hasta que la azúcar se haya disuelto y el líquido de las frutillas haya espesado. Vaciar la mezcla de frutilla sobre los marshmallows y licuar con el mini pimer hasta obtener una mezcla homogénea. Esperar que la mezcla esté a temperatura ambiente (pueden ponerlo sobre un bol de agua con hielo, revolviendo de vez en cuando).
Batir la crema a punto de chantilly y luego envolver, en la mezcla de frutilla (que ya esté a temperatura ambiente). Poner el postre en un copón o vasos individuales. Refrigerar al menos 4 horas. Mezclar las frutillas con la azúcar flor y la menta picada.
Poner sobre el postre antes de servir.
