INGREDIENTES

Para el arroz dorado

• 1 taza de arroz (jazmín o grano largo funcionan perfecto)
• 3 sobres de té Cúrcuma Chai de Té Supremo.
• ½ cebolla picada fina
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal a gusto

Para las verduras

• 1 zanahoria cortada en cubos pequeños
• 2 tazas de zapallo italiano (zucchini) en cubos
• 1 taza de brócoli en floretes, previamente cocido al vapor o blanqueado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta a gusto

Para el pollo

• 2 pechugas de pollo
• Jugo de 1 limón
• 1 cucharadita de paprika (ají de color)
• Sal a gusto

Para decorar (opcional)

• Cilantro o perejil fresco picado

PREPARACIÓN

Infusiona los 3 sobres de té Cúrcuma Chai en 2 tazas de agua caliente por 4 minutos. Reserva. En un bowl, mezcla el pollo con el jugo de limón, la paprika y la sal. Deja marinar 15 minutos.

En una olla con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo por 2 minutos. Agrega el arroz y revuelve un minuto. Vierte el té caliente, añade sal, tapa y cocina a fuego bajo por 15 a 18 minutos hasta que se absorba el líquido. Reposa tapado 5 minutos.

En una sartén con aceite, saltea la zanahoria y el zapallo italiano hasta que estén dorados. Agrega el brócoli cocido, salpimienta y saltea un par de minutos más. Reserva.

En la misma sartén, cocina las pechugas a fuego medio-alto hasta que estén doradas por ambos lados y cocidas al centro. Corta en láminas.

Sirve el arroz dorado como base, añade las verduras encima y corona con el pollo. Decora con cilantro o perejil fresco si deseas.