¡La Navidad también se disfruta con ricas preparaciones! Ya sea para un regalo especial o para disfrutar en la cena de Nochebuena. Sabores que traen recuerdos y nos invitan a compartir en familia.

Descubre cuatro recetas para estas fiestas navideñas:

Natilla de chocolate y amaretto

Para 4 personas

Ingredientes:

• 500 ml de leche
• ½ taza de azúcar
• ½ taza de cacao en polvo
• 2 cucharadas de maicena
• ½ taza de crema
• Extracto de vainilla al gusto
• 2 sobres de té amaretto Supremo

Preparación:

Poner en una olla a fuego medio-bajo la leche junto con el azúcar y los dos sobres de té (por 2 minutos y luego retirar las bolsas); va a empezar a cambiar el color de la leche por el té. Agregar la crema, el extracto de vainilla y el cacao en polvo. Disolver la maicena en 4 cucharadas de agua, e incorporar a la preparación sin dejar de mezclar.

Cuando hierva la mezcla, retirarla rápidamente del fuego y servirla en vasitos. Dejar que enfríe por 2 horas en el refrigerador antes de servir.

Queque de de miel y earl grey navideño

Ingredientes:

• 4 huevos
• ½ taza de azúcar rubia
• 2/3 taza de miel de abeja
• 1 taza de té Earl grey Supremo (frío)
• 2 tazas de harina
• 1 taza harina de almendras o almendras bien molidas
• ½ taza de harina de avena
• 1 cucharadita de canela
• ½ cucharadita de jengibre en polvo
• ¼ cucharadita de cardamomo (opcional)
• 2 cucharaditas de polvos de hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato
• ¾ taza de aceite vegetal (oliva suave, maravilla, canola)
• 1 ½ taza de frutos y frutas secas (almendras, nueces, damascos, ciruelas, cranberries, pero también pueden ser pasas y avellanas).

Preparación:

Calentar el horno a 180º C. Engrasar un molde desmontable de 24 cm. Poner papel de hornear en el fondo del molde.

Batir los huevos junto con el azúcar rubia hasta tener una mezcla bien espumosa. Agregar la miel e integrar. Incorporar la taza de té Earl grey Supremo. Luego añadir la harina, especias, polvos de hornear y bicarbonato, y mezclar todo muy bien con una espátula. Agregar el aceite, y por último los frutos y frutas secos. Poner la preparación en  el molde y hornear por 50 a 55 minutos, o hasta que al meter un palito al medio éste salga seco. Dejar enfriar.

Se puede decorar con glaseado, mezclando 1 taza de azúcar flor con jugo de limón, hasta alcanzar una consistencia de glaseado que escurra pero que sea más bien espesa (ir ajustando con más jugo o agua si estuviera muy denso, o más azúcar flor si estuviera muy líquido). Terminar poniendo frutos secos y cranberries arriba del queque.

Galletas de té jengibre limón y canela

Ingredientes:

• 80 g de mantequilla blanda
• ¾ taza de azúcar rubia
• 1 taza de harina blanca sin polvos de hornear
• 1 taza de harina de avena
• 1 huevo (si es muy chico dos)
• ½ cucharadita de canela
• 1 sobre de infusión jengibre limón Supremo

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa; luego, agregar el huevo e incorporar.

Añadir las harinas, canela y la infusión de jengibre limón Supremo. Integrar todo, hacer una bola, envolver con Aluplast y refrigerar por 30 minutos.

Precalentar el horno a 170º C.

En un mesón, poner un poco de harina y uslerear la masa; no debe quedar muy delgada porque se puede romper. Cortar la masa en diferentes formas navideñas (puedes usar corta galletas o hacerlas con un cuchillo). Hornear por 10 minutos. Dejar enfriar y decorar con glaseado, que se hace con 1/2 clara, 1 taza de azúcar flor y gotitas de limón; debe quedar espeso. Poner el glasedo en una manga y decorar las galletas.

Tarta de caramelo chai y nueces

Ingredientes:

Masa

• 125 g de azúcar flor
• 160 g de mantequilla
• Ralladura de una naranja
• 1 huevo
• 270 g harina

Relleno

• 250 ml de crema
• 3 bolsas de té chai Supremo
• 200 g de azúcar rubia
• 45 g de mantequilla (3 cucharadas)
• ½ manjar
• 2 cucharadas de harina
• 2 huevos + 1 yema
• 200 g de nueces 

Preparación:

Para la masa, procesar la harina con el azúcar y la mantequilla hasta tener migas. Agregar el huevo y la ralladura de naranja, e integrar para formar una masa blanda pero no pegajosa. Poner la masa en un molde de tarta de 24 cm, previamente engrasado. Congelar por 30 minutos.

Para hacer el relleno, calentar la crema en una olla. Apagar el fuego y agregar las bolsas de té Chai Supremo. Dejar reposar por 5 minutos, y luego sacar las bolsas. Agregar el azúcar y la mantequilla. Cocinar hasta que la mezcla hierva (cuidado: la mezcla sube y se puede rebalsar). Sacar del fuego y reservar.  Poner el manjar en un bol, añadir la harina e integrar bien. Incorporar la mezcla de crema, de a poco y sin dejar de revolver. Verter el relleno sobre la masa congelada y luego poner las nueces encima.

Cocer en un horno precalentado a 180º C por 25 a 30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno cuajado. Dejar enfriar y servir.

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