Llegó septiembre y con eso las celebraciones de nuestras fiestas patrias. Asados, anticuchos, choripanes, dulces y postres chilenos, son algunas de las alternativas para disfrutar, pero también el té puede ser un parte de esta celebración, incorporándose en algunas preparaciones.

Aquí te dejamos 4 recetas que puedes preparar con Té Supremo:

PISCO SOUR DE TÉ AL AMARETTO

Ingredientes:

3 sobres de té de amaretto

1 1/2  taza de pisco

1 taza de jugo de pera

3/4 taza de azúcar

1 taza de hielos

Preparación:

En una olla agregar el jugo de pera, azúcar y los sobres de té de amaretto, calentar el agua y dejar que se forme un almíbar. Dejar enfriar.

En la licuadora agregar al almíbar, pisco y hielo, licuar 1 minutos y servir de inmediato.

ANTICUCHOS DE POLLO

Ingredientes

1 kilo de pechuga de pollo, cortada en cubos de 2cm aprox

Cuadrados de cebolla morada (1 cebolla)

Cuadrados de pimentón rojo y pimiento verde (1 de cada uno)

Cilantro para servir

12 palos de brochetas

Marinada

½ taza de jugo de naranjas

½ taza de infusión jengibre limón SUPREMO, hecho con dos bolsas y dejarlo bien

concentrado

3 cucharadas de mostaza

2 cucharadas de orégano seco

5 cucharaditas de salsa de soya

1 cucharadita de salsa picante (opcional y a gusto)

1 diente de ajo, picado pequeño

Preparación:

Juntar todos los ingredientes de la marinada, mezclar hasta integrarlos. Juntar con los

cubos de pollo y dejar marinar por al menos 2 horas en el refrigerador.

Poner los palos de brochetas en agua, al menos 1 hora antes de cocinar las brochetas.

Para armar las brochetas, intercalar pollo con las verduras.

Cocinar las brochetas en la parrilla, ir dando vuelta para dorar por todos lados; pueden

pincelar con más marinada mientras se grilla el pollo.

Servir de inmediato, espolvoreado de cilantro

MERLUZA CON TÉ DE LIMÓN Y SALSA AL CILANTRO

 Ingredientes:

1 cebolla cortada en juliana

1 tomate cortado en medialunas

4 champiñones cortados en cuatro

4 pedazos de merluza

2 sobres de té limón

Sal y pimienta a gusto

1 cucharada de aceite de oliva

Salsa:

1/3 taza de cilantro

½ taza de espinaca

1 cucharada de queso crema

1/3 taza de crema

½ yogurt natural

Sal y pimienta a gusto

Para acompañar

4 papas cocidas por 8 minutos en agua con sal

Aceite de oliva a gusto

Sal y pimienta

Preparación:

Infusionar los sobres de té con 1/3 taza de agua caliente por 2 minutos. Dejar enfriar y poner la mezcla a los pescados luego salpimentar.

Precalentar el horno a 180 grados Celsius.

En una fuente poner las papas con un poco de aceite de oliva y salpimentar, llevar al horno por 30 minutos.

En una fuente para horno añadir el aceite de oliva, cebolla, tomates, champiñones y mezclar bien llevar al horno por 20 minutos. Sacar la fuente y agregar los pescados encima, volver al horno por 15 a 20 minutos.

Salsa: En un bol poner el cilantro y la espinaca, agregar agua caliente por 5 minutos, escurrir y llevar todo a la mini pimer, moler bien, agregar el yogurt, crema y queso crema, salpimentar y moler muy bien.

Servir las papas con el pescado y encima la salsa.

MOTE CON HUESILLO EN TÉ VAINILLA CARAMELO

Ingredientes:

12 huesillos lavados

Agua

1 1/2 tazas de azúcar para los huesillos

1 taza de azúcar para el caramelo

3 sobres de té negro de caramelo vainilla Supremo

1 taza de mote cocido

Preparación:

Remojar los huesillos toda una noche en 1 litro de agua para hidratarlos.

Infusionar los sobres de té negro vainilla caramelo Supremo por 3 minutos en 1 taza de agua caliente.

Poner los huesillos en una olla con otro litro de agua, 2 tazas de azúcar y el té infusionado.

Cocinar a fuego alto hasta hervir, reducir el calor y cocinar 30-40 minutos o hasta que los huesillos estén blandos.

Mientras tanto, en una sartén u olla pequeña preparar un caramelo. Poner el resto del azúcar y 2 cucharadas de agua. Cocinar a fuego medio revolviendo para disolver el azúcar. Una vez que la mezcla hierva dejar de revolver. Cocinar hasta que empiece a tomar un color dorado oscuro.

Retirar del calor, dejar reposar unos minutos y verter cuidadosamente a la olla con los huesillos. Revolver para incorporar bien. Retirar los huesillos del fuego y dejar enfriar.

Servir en pocillos los huesillos con el mote y mucho jugo.

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