Ingredientes

• 250 gr de frutillas picadas
• 2 cucharadas de azúcar blanca o rubia
• ¼ taza de infusión de menta @supremochile
• 150 gr de marshmallows
• 200 ml de crema para batir, helada

Cubierta:

• 150 gr de frutillas picadas
• 1 cucharada de azúcar flor
• 1 cucharada de menta, bien picada

Preparación:

Poner los marshmallows en un bol. Tener listo el mini pimer para procesar nuestra preparación luego.

Mezclar las frutillas con el azúcar y la infusión de menta en una olla. Cocinar, revolviendo, a fuego medio bajo, por 5 minutos o hasta que la azúcar se haya disuelto y el líquido de las frutillas haya espesado. Vaciar la mezcla de frutilla sobre los marshmallows y licuar con el mini pimer hasta obtener una mezcla homogénea. Esperar que la mezcla esté a temperatura ambiente (pueden ponerlo sobre un bol de agua con hielo, revolviendo de vez en cuando).

Batir la crema a punto de chantilly y luego envolver, en la mezcla de frutilla (que ya esté a temperatura ambiente). Poner el postre en un copón o vasos individuales. Refrigerar al menos 4 horas. Mezclar las frutillas con la azúcar flor y la menta picada.

Poner sobre el postre antes de servir.